Il Pizzaiolo è la figura professionale specializzata nella lavorazione e produzione della pizza, prodotto gastronomico d’eccellenza della cucina italiana.
Il corso di Pizzaiolo ha come obiettivo la formazione di un professionista che abbia la consapevolezza del proprio lavoro, attraverso lezioni teoriche e apprendimento e/o perfezionamento delle abilità pratiche, per poter operare con successo nel settore della pizza.
Il percorso formativo ha la durata di 600 ore, comprensive di uno stage formativo, è composto da lezioni teoriche e pratiche e prevede il superamento di un esame finale per il conseguimento della qualifica di Pizzaiolo
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